Grillspieß mit Ananas

Heute wird es so richtig spießig auf dem Grill – und lecker! die Hähnchen-Ananas-Spieße sind eine nette Abwechslung neben der sonst so üblichen Wurst und dem Steak auf dem Grill und bringen eine neue Geschmacksvielfalt auf den Teller.

Besonders lecker ist die Ananas dabei. Auf dem Grill karamellisiert sie langsam vor sich hin und bringt Frische und eine leckere Süße mit in die Zusammenstellung. Einfach köstlich!

Zutaten für den Grillspieß mit Ananas:

• 250g Hähnchen
• 1/4 frische Ananas
• 2 Paprika
• 10 Champignons
• 1 Zwiebeln

Für die Marinade

• 50 ml Sojasoße
• 1 Knoblauchzehe
• Chili nach Belieben 

Hähnchen droht leider immer schnell auszutrocknen, ob auf dem Herd oder dem Grill. Sollte man daher nicht allzu spontan dran sein, empfiehlt es sich, das Fleisch vorher einzulegen. Zu diesem Grillspieß passt besonders gut eine leicht asiatisch angehauchte Marinade. Dafür werden Sojasoße, klein geschnittener Knoblauch und Chili (gern auch in getrockneter Form) miteinander vermengt. Das Fleisch nicht allzu klein würfeln (Sonst rutscht später nur alles vom Spieß. Wie ärgerlich) und in die Sojasoßen-Marinade geben. Bereits eine Stunde Marinade-Bad machen einen Unterschied. Wenn die Zeit da ist, könnt ihr das Fleisch auch gerne länger durchziehen lassen.

Ananas, Paprika und Zwiebeln nun säubern und klein schneiden. Achtet auch hier darauf, dass die Stücke nicht zu klein werden. Es reicht beispielsweise eine Zwiebel zu vierteln und dann einzelne Schichten aufzuspießen. Bei den Champignons reicht es den Stil abzutrennen und sie, wenn nötig, von Schmutz zu säubern. Und nun wird gespießt!

Hoffentlich hat jemand in der Zwischenzeit den Grill befeuert! Dann geht es für die Spieße ab in die Hitze. Lasst sie nicht zu lange auf dem Feuer, sonst werden sie trotz aller Marinade der Welt trocken.

Und was gibt’s dazu? Vielleicht einen leckeren lauwarmen Antipasti-Nudelsalat und, Ciabatta und eine Paprika Walnuss Creme? Macht sich auf jeden Fall gut zusammen.

Erzählt uns, wenn ihr etwas davon ausprobiert habt oder euch ein spießiger Geistesblitz getroffen haben sollte, was man den noch alles mit auf ein Holzstäbchen packen könnte.

Viele Grüße,

Josi & Dani